Receta muy sencilla de Pan para elaborar con los peques

marzo 06, 2018

Es muy reconfortante poder disfrutar de algunas actividades con los más pequeños de la casa. Si además, con ello se les involucra en la igualdad de roles y en tomar interés y actitudes proactivas hacia las labores de casa, mucho mejor. Todavía más interesante si con estas actividades, se estimulan sentidos como olfato y tacto, además de desarrollar la motricidad en las manos.

La semana pasada los niños y niñas de la Escuela El Bosque Encantado hicieron un rico pan que pudieron difrutar grandes y chicos. Ahora, queremos que vosotros tengáis la posibilidad de preparar el pan en vuestras propias casas. Aquí os dejamos la receta. Nos encantaría saber qué tal ha ido la experiencia 😉

 

Pan sencillo

Ingredientes:

500 gr. de harina panificable o de fuerza

330 gr. de agua templada

10 gr. de sal

5 gr. de levadrua fresca de panadería o 1,5 gr. de levadura seca de panadero

 

Preparación:

Mezcla el agua con oa levadura y deja reposar unos minutos

En un bol mezcla el resto de los ingredientes y despúes añade la levadura diluida. Amasa con una mano y sujeta bien el bol con la otra. Quedará una masa pegajosa, per es así como debe quedar.

Deja reposar la masa 5 minutos y después estírala y doblala sobre sí misma una vez sin sacarla del bol.

Deja reposar a temperatura ambiente 10-15 minutos y vuelve a plegarla de la misma manera una vez más dejando reposar igual que antes

Cubre con papel film y tétela en la nevera toda la noche

Al día siguiente habrá doblado su volumen. Sácala del frigorífico y déjala a temperatura ambiente una hora aproximadamente

Echa la masa sobre una superficie muy enharinada. Echa harina por encima de la masa para que te resulte más fácil de manejar.

Córta en porciones del tamaño como quieras hacer el pan (Barras, bollos, barritas…)

Coloca cada masa sobre papel de hornear. Deja reposar las masas 2 horas. tras las dos horas hazle unos cortes en la superficie

Calienta el horno a 250 grados (calor superior e inferior). Enel fondo del horno mete una bandeja vacía . cuando el horno esté caliente, echa un vaso de agua en la bandeja del fondo para que se haga vapor y mete el pan en otra bandeja encima. Hornea durante 10 minutos con el vapor. Despues hornea a 200 grados sin vapor durante 25 minutos. Por último deja el pan 20 minutos más dentro del horno apagado.

Los tiempos de cocción que os indicamos son orientativos pues variarán si hacemos barras, hogazas o panecillos pequeños

Para saber si el pan está hecho cuando lo saquéis tiene que sonar hueco al golpearlo

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